Le débat sur les gras saturés, mais qu’en est-il ?

Les gras saturés font souvent l’objet de débats dans le monde de la nutrition. 

Autrefois associés à un risque accru de maladies cardiovasculaires, ils sont aujourd’hui mieux compris et évalués différemment selon si elles sont de source animale ou végétale. 

Chez Les Siffleux, nous utilisons des gras saturés d'origine végétale, comme le lait de coco et la poudre de TCM, dans notre breuvage le TANGO, pour leurs nombreux bienfaits.

Pourquoi les gras sont « saturés » ?

Les acides gras, dans les gras saturés, ont des chaînes qui sont entièrement remplie en hydrogène, ce qui les rend solides à température ambiante. Le terme "saturée" vient du fait que la chaîne ne peut plus accueillir d’atomes d’hydrogène supplémentaires, car toutes les liaisons disponibles sont déjà occupées.

Les gras saturés se retrouvent dans des aliments variés :

-D'origine animale : le beurre, le fromage, la viande grasse.

-D'origine végétale : l’huile de coco, le cacao, la poudre de TCM (triglycérides à chaîne moyenne).

 

Propriétés des gras saturés

-Stabilité chimique : ils sont plus résistants à l'oxydation et à la dégradation, les rendant plus stables à température ambiante pour se conserver plus longtemps sans rancir. 

-Solide à température ambiante : En raison de leur structure rigide et compacte (comme le beurre ou la graisse de coco) ils deviennent solide à la température ambiante. 

-Cuisson : Les gras saturés supportent mieux les hautes températures. Ils ne se dégradent pas aussi rapidement en composés nocifs comme les gras insaturés, qui deviennent instables sous l’effet de la chaleur.

Les gras saturés d’origine animale :

Les gras saturés d'origine animale sont riches en acides gras à chaîne longue, qui peuvent :

1. Augmenter le cholestérol LDL : Ils peuvent élever le "mauvais" cholestérol, qui est associé à un risque accru de maladies cardiaques.

2. Favoriser l'inflammation : En excès, ils peuvent être liés à une inflammation chronique, un facteur de risque pour plusieurs maladies.

3. Fournir de l'énergie : Bien qu'ils soient parfois mal perçus, ces gras sont une source d'énergie puissante pour le corps.

Cependant, la qualité des produits animaux joue un rôle important. 

Par exemple, les viandes et produits laitiers provenant d’animaux élevés en pâturage contiennent souvent plus d’acides gras bénéfiques comme l’oméga-3, parce que les animaux ont consommés beaucoup de végétaux naturels. 

Les gras saturés d’origine végétal :

Les gras saturés d’origine végétale, comme ceux utilisés dans le TANGO, présentent des propriétés distinctes :

1. Triglycérides à chaîne moyenne (TCM)

• Ces gras saturés sont rapidement métabolisés par le foie pour fournir une énergie immédiate, plutôt que d’être stockés sous forme de graisse corporelle.

• Ils favorisent également la concentration et la clarté mentale, ce qui en fait un ingrédient clé dans nos breuvages vitalités.

2. Moins de risques cardiaques

• Les gras saturés végétaux ont un effet bénéfique sur le cholestérol, en augmentant le "bon" cholestérol HDL sans élever significativement le LDL.

3. Propriétés antimicrobiennes

• L’acide laurique, présent dans l’huile de coco et le lait de coco, possède des propriétés antimicrobiennes qui renforcent le système immunitaire.

Une source d’énergie durable:

Chez Les Siffleux, nous avons choisi d’incorporer des gras saturés végétaux dans le breuvage : Le TANGO pour leurs bienfaits uniques :

• Énergie durable : Grâce à la poudre de TCM et au lait de coco, le TANGO offre un regain d’énergie naturel sans provoquer de pic de glycémie.

• Soutien cognitif : Les TCM favorisent une concentration optimale, idéale pour rester productif tout au long de la journée.

Si les gras saturés animaux peuvent être consommés avec modération dans une alimentation équilibrée, les sources végétales, comme la poudre de TCM et le lait de coco offrent une alternative plus saine et polyvalente, surtout lorsqu'elles sont associées à d’autres ingrédients fonctionnels comme ceux dans Les Siffleux.

Pour savourer les bienfaits des gras saturés végétaux, tout en vous faisant plaisir, découvrez le TANGO et faites l’expérience d’un bien-être à la fois réconfortant, et énergisant.