Le café décaféiné : une illusion de bien-être ?
Le café décaféiné est souvent perçu comme une alternative plus douce au café ordinaire, permettant de savourer le goût sans subir les effets stimulants de la caféine.
Mais que savons-nous vraiment de ses effets sur la santé ?
Et en quoi diffère-t-il réellement du café classique ?
Comment le café devient décaféiné ?
Le processus de décaféination élimine au moins 97 % de la caféine des grains de café.
Les principales méthodes comprennent l'extraction avec des solvants, l'utilisation de dioxyde de carbone ou un procédé à base d'eau.
Bien que ces techniques permettent de conserver une grande partie des saveurs et des antioxydants, les composés restants continuent d’interagir avec notre organisme de manière similaire à ceux du café ordinaire.
Les effets similaires du café décaféiné et du café ordinaire
- Stimulation de la gastrine et de l'acide gastrique
Le café et le décaf augmentent la libération de gastrine, une hormone qui stimule la production d'acide gastrique. Cela peut améliorer la digestion pour certaines personnes, et expliquer pourquoi d’autres personnes ressentent des brûlures d’estomac, en fin de journée.
- Augmentation des reflux acides
Le café, qu’il soit décaféiné ou non, augmente la pression sur le sphincter œsophagien, contribuant au reflux acide. Ces effets montrent que des composés autres que la caféine, comme les huiles naturelles du café, sont en cause.
- Perte de minéraux essentiels
La consommation de café (ou de décaf) peut entraîner une élimination accrue de minéraux comme le calcium, le magnésium, et le zinc et les évacuer dans l’urine. À long terme, cela peut favoriser une perte osseuse et augmenter le risque d’ostéoporose, particulièrement si l’alimentation est déjà pauvre en ces nutriments.
- Pression intraoculaire et risque de glaucome
Le café et le décaf augmentent la pression dans l’œil, ce qui peut accroître le risque de développer un glaucome, notamment chez les personnes prédisposées à cette maladie.
Les bienfaits café décaféiné
- Moins de stimulation
Avec une quantité réduite de caféine par tasse, le café décaféiné est une meilleure option pour ceux qui souhaitent limiter les effets stimulants sur le système nerveux, pour diminuer l’insomnie ou l’anxiété.
- Conservation des antioxydants
Bien que la caféine soit retirée, le café décaféiné contient encore une bonne quantité d’antioxydants, qui aident à protéger les cellules contre les maladies chroniques.
Une alternative à reconsidérer
Bien que le café décaféiné puisse convenir aux amateurs qui cherchent à réduire leur consommation de caféine, ses effets sur la digestion, l’équilibre minéral, et la santé oculaire sont similaires à ceux du café ordinaire.
Chez Les Siffleux, nous proposons une approche différente : des breuvages sans caféine qui nourrissent le corps et l’esprit sans compromis. Nos alternatives, comme Le Bachata, offrent une énergie douce et naturelle grâce à des ingrédients comme la poudre de TCM et les graines de canola, tout en évitant les effets indésirables associés au café.
Le verdict
Le café décaféiné peut être un bon compromis pour les amateurs de café qui souhaitent limiter leur consommation de caféine, mais il n’est pas sans défauts. Si vous cherchez une boisson réconfortante sans les inconvénients du café, pourquoi ne pas explorer les options uniques et savoureuses proposées par Les Siffleux ?