Ingrédients :
2 tasses (500 ml) d’eau chaude
2 c. à soupe (30 g) de BACHATA
2 c. à soupe (30 ml) d’huile de TCM
(facultatif)
¼ c. à thé (4 g) de poudre de piment de
type Espelette
¼ c. à thé (4 g) de poudre de cardamome
Préparation :
• Dans une cafetière à piston mélanger
tous les ingrédients, sauf l’huile.
• Filtrer et verser dans 2 tasses.
• Ajouter l’huile dans chaque tasse,
et siffler.
Bémol :
Le vrai nom du piment d’Espelette est piment Gorria. Depuis le
17 e siècle, ce piment est cultivé dans un village français nommé Espelette,
dont il a pris le nom. C’est une appellation protégée. Alors, si on cultive la
même variété de piment au Québec, on le nommera : piment Gorria.
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